野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、健康的な体や生活のパフォーマンスを上げる為に必須の食材。 ところが日本人の野菜不足は毎年の課題で、特に２０〜３０代の野菜不足が目立っています。 特に一人暮らしの人は野菜を食べ…

ハンバーガーでもお馴染みのピクルスは、野菜とお酢を使った食品。 単体でも栄養価の高い両者をミックスするので、その栄養効果は抜群！ しかも、おつまみや料理のアクセントにもなるなどバリエーション豊富さも売り。 今回は、ダイエ…

春の山菜としても知られているわらびには、妊婦さんに重要な栄養素である葉酸やビタミンB2が豊富に含まれています。 ですが、それらの栄養素は水や熱に弱い為、調理の過程で栄養が減ってしまう事がほとんど。 ですが、ある事を行うと…

七草の一種としても有名な「せり」にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、病気の予防や美肌など様々な効果・効能が期待できます。 そしてついつい捨ててしまう根っこにも以外と栄養があるのも知ってましたか？ そこで今回は、せ…

うなぎは主要な栄養素をほぼ含んでいる栄養価の高い食べ物。 その為、疲労回復やアンチエイジングなど様々な健康効果があります。 ただ、誰しも気になるあの効能に必要な栄養素が「ない」んです！ 今回は、うなぎに「ない」栄養素に焦…

“バカボンのパパ”の大好物でもある中華料理の定番「レバニラ」 レバーには鉄分や様々なビタミンが含まれているのですが、ニラと一緒に食べる事で栄養効果がアップしています！ つまりレバニラは栄養面も味も…

刺身には牛肉や豚肉にも引けを取らない程にタンパク質の量・質ともに優秀で、しかも低カロリーなのも嬉しいポイント。 そしてタンパク質の代謝をアップさせる栄養素も含まれているので筋トレやダイエットにはもってこいの食材です！ そ…

第３のミルクと称されるアーモンドミルクは、アーモンドの栄養がそのまま凝縮されているので栄養価が高く美容の効果も高い飲み物です。 他にも低糖質・高タンパクなど魅力がたくさん。 そこで今回は、アーモンドミルクの栄養価は他のミ…

水々しくして美味しいぶどうには様々な栄養効果があります。 中でも女性が注目したいのが、美肌やダイエットに効果があるのか。 ぶどうには糖質が含まれてるからむしろ太るのでは！？といった不安もあると思います。 そこで今回は、ぶ…

大根は、根と葉、上か下など部位によって栄養素の量に違いが出てきます。 また、味の特徴にも違いがあるので、部位ごとに合った調理方法もあるんです。 という事で今回は、大根の栄養は根と葉どっちの部位が豊富なのか、上と下どっちが…

赤飯、煮豆、サラダなど実に調理や活躍の場が豊富な豆。 豆には、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランス良く含まれている他、健康効果の高いポリフェノールも含まれているなど非常に栄養価の高い食品です。 た…

風邪を治すには、薬ではなく食事や睡眠で免疫力を高める事が必須！ だからこそ食べ物や栄養をしっかりと選ぶ必要があるんです。 とは言え、風邪を引いてしんどい時に選ぶ事、ましてや作るのは酷なもの。 そこで今回は、風邪を引いた時…

みずみずしくて美味しい新玉ねぎ。 その栄養は、ビタミン類やカリウムの他、玉ねぎ特有の栄養素があるのですが、食べ方によってその栄養素の量も変わってくるんです！ 健康維持に重要な効能があるので、せっかくなら効率良く摂取したい…

食パンには糖質の他、たんぱく質、ビタミン類、ミネラル、食物繊維がお米よりバランス良く含まれています。 ですが、様々な理由で太りやすいのも特徴的な食品なんです。 そこで今回は、食パンの栄養バランスをチェックするとともに、栄…

焼き海苔にはビタミンの他、ミネラルや食物繊維が多く含まれている為「海の野菜」とも呼ばれています。 その効能は様々で、健康維持には重要。 今回は、焼き海苔の栄養素であるビタミンの５つの効能について詳しく解説していきます！ …